A la polyclinique Lyon Nord nous nous engageons avec l’aide de notre partenaire Sodexo à réduire le gaspillage alimentaire avec de nombreuses solutions de tri des déchets.
Comme vous pouvez le voir ci-dessus, nous respectons un schéma clair dans le tri de nos déchets afin de réduire le gaspillage alimentaire autant que possible. La mise en place de nos 5 poubelles qui vont venir trier le plastique, les différents déchets, les canettes et les bouchons permet un meilleur contrôle du recyclage. En effet, chacun de nos bacs est ensuite quantifié et analysé pour permettre une réduction maximale de notre gaspillage alimentaire.
Voici quelques chiffres clés :
80%,du gaspillage alimentaire est généré par seulement 15% des consommateurs.
Les femmes sont deux fois plus nombreuses à avoir des restes dans leurs assiettes
68% des personnes avec beaucoup de restes l’expliquent à cause de portions trop grandes
Notre clinique est encore cette année, avec une moyenne de 135g/personne de gaspillage alimentaire, largement en dessous de la moyenne nationale pour les établissements de santé, qui s’élève à 170g/personne.
Nous allons bien sûr poursuivre nos efforts en mettant en place de nouvelles actions pour réduire notre gaspillage tout au long de cette année. Mais vous aussi, vous pouvez poursuivre les efforts chez vous avec des gestes simples pour réduire le gaspillage !
Parmi ces gestes on retrouve des actions visant à éviter la surconsommation :
- Etablir des menus à l’avance
- Lister les produits avant d‘aller faire les courses
- Acheter en vrac pour limiter la quantité et les emballages
- Bien regarder et connaître les subtilités des dates de péremption
Mais aussi des gestes visant à améliorer la conservation des aliments :
- Classer les aliments selon leur date de péremption.
- Stocker les aliments selon la fraîcheur des zones de stockage.
- Régler la température du frigo à + 4 °C et le congélateur à – 18 °C.
- Dégivrer et nettoyer le frigo et le congélateur régulièrement.
- Opter pour un réfrigérateur à froid ventilé.
On compte sur vous !
